logo2

ÖPPETTIDER

Torsd-sönd 11-17. Året runt.

Stängt torsdag 7 december.

Lördag 16 december ställer vi till med JULMARKNAD! Hantverk och humor utlovas plus godsaker inför julen. 11-17, kaféet är öppet som vanligt. Välkommen!

Afternoon Tea:

Serveras på söndagar från kl 13.00
Pris 170:-/person

Ring och boka, minst en dag i förväg:
0414-741 42

Även hos Drömbageriet finns idag lussekatter bakade med finaste saffran från Herat i Afghanistan. Öppet hela helgen, 11-17. Välkommen till Komstad!
#österlen
Öppet hela helgen, fre-sö 11-17!
Denna vackra adventsljusstake från Malin Appelgren kommer (bland en massa annat fint!) att finnas till försäljning på Drömbageriet med vänners lilla Julmarknad 16/12.
www.malinappelgren.se #österlen #fika #hembakat #julmarknadösterlen #drömbagerietmedvänner
Idag har vi varit på pralinkurs hela dagen hos @linavebercake - så roligt, inspirerande och generöst. Bläddra till bild nummer tre så ser ni hennes vackra och smaskiga praliner. Resten är kursdeltagarnas. Goda och snygga 👍 och jag är hemma igen med ny energi.
Glöm inte vår lilla julmarknad här lördag 16/12! #julmarknadösterlen #komstad #österlen #drömbagerietmedvänner #påkurs #linavebercake
Frallor i morgonsol. Finns till försäljning nu! Öppet idag lö 2/12 11-15. Välkommen till Komstad.
Söndag 3/12 är vi på kurs och Drömbageriet håller stängt.
#österlen #hembakat #fika
För den som längtar: Öppet 11-17 to-fre, 11-15 lö, stängt sö 3/12!
Vi har fin god och smidig pepparkaksdeg till försäljning. Välkommen till Komstad! Pst... glöm inte vår lilla JULMARKNAD lördag 16/12. #österlen #fika #hembakat #julmarknadösterlen #drömbagerietmedvänner
Meny idag i P1, om smörbristen - i Europa, Frankrike - men även här! Smöret har stigit i pris sedan i höstas. Då 36:-/500g. Nu 46:- eller till och med mer. Vi bakar med smör här men nu är det dyrt. Vi är helt klart exklusiva. Intressant program för den som vill lyssna! #smörkris #komstad #österlen
Arrow
Arrow
Slider

Välkommen till Drömbageriet i Komstad

Drömbageriet gick från lek till allvar 2013, nu är vi inne på femte året och allt utvecklas i sin egen takt. Jag har satt ihop ett härligt ”Dreamteam” som rycker in där det behövs, dessutom finns det numera en praktisk kyldisk i kaféet!

Under sommaren sitter man fint i den lite vildvuxna trädgården bland rosor, pioner, klematis. (Ja - man får gå på egen risk bland mullvadshögar...)

saft

Skönaste skuggan finns under fruktträden, men kanske finast under det vackra Trumpetträdet (Katalpan), som med sina stora, ljusgröna blad släpper igenom lagom med ljus. Rutschkana finns för de äventyrliga. Naturligtvis kan man sitta inne i kaféet också, där finns inspirerande böcker - både för barn och vuxna, ett piano och diverse spel.

IMG_1916

Jag bakar det jag själv tycker är gott.

Allt från grunden, ofta har jag med mig något recept hem från resor – senaste tillskottet är den goda spröda kakan ”Sacristin”.

Ordinarie sortiment är till exempel drömmar, kardemummabullar, sienakakor, fransk chokladkaka – det finns alltid surdegsbröd (grovt råg- och fint dinkel-), man kan äta en enkel soppa eller sallad och det finns två smörgåsar att välja mellan – till skinksmörgåsen serveras min pappas inlagda gurkor, gjorda efter min farmor Karins recept.

Farmor hade ett hembageri i Varberg på 50-talet, tydligen har hon överfört lite av sin mat- och bagarglädje på oss efterlevande.

  • Allt bakas från grunden.

Jag använder helst ekologiska ingredienser och försöker alltid hitta närproducerat. Maler kardemumman och syltar citronerna - alltid ekologiska! Jag har lyxen att bo nära två odlare – bakar med lokalt odlat dinkel från Åsgård vid Onslunda och rågmjöl från Bo Larsson i Övraby. Övrigt mjöl från Saltå Kvarn. Ekologiskt odlat och utan tillsatser.

IMG_1791

Tyvärr är det fortfarande lite otillgängligt för dem som har svårt för ojämnt underlag eller att ta sig uppför trappor, men jag hoppas snart kunna åtgärda detta. Enkel gästtoalett finns.

Välkommen till Komstad! //Lotta

WGC17_Rekommenderad
WGC16_Rekommenderad
WGC15_Rekommenderad
IMG_0874
maräng-tallrik
IMG_1476

Kakor och Konst i Kaféet

Kakor och Konst
i Kaféet

Symbioser, Hedvig Ljungar
Symbioser, Hedvig Ljungar

Utställning i sommar

Hedvig Ljungar är tillbaka med en ny utställning i sommar ”Symbioser”, här beskriver hon själv:

”SYMBIOSER” är på sätt och vis en fortsättning på förra årets utställning Andedräkter. Samtidigt är den ett nytt kapitel. Med akvareller och blyertsteckningar vill den berätta om saker som inte har några ord.

Det handlar om balansgångar och om en paradoxal längtan efter närhet och utrymme, bundenhet och frihet, inneslutning och gränslossning. Om begär efter symbios och rädsla för parasitism.

Fortfarande söker jag efter ett alternativt universum, i vilket det kan gå att gestalta mänsklig erfarenhet helt utan att bygga berättelsen på idén om motsatser av verklighet/fiktion, hunger/mättnad, ont/gott, jag/du, tystnad/ljud, sant/falskt, manligt/kvinnligt, själ/kropp. Alltjämt skärskådar jag kroppens och själens möjliga och omöjliga samexistens.

Hedvig Ljungar

Påskutställningar

Andreas Johansson, måleri.
https://www.instagram.com/andreasj68/

Här är Österlens godaste och mest ekologiskt hembakade bröd och kakor i Komstad
IMG_2323

Hitta till Drömbageriet

Hitta till Drömbageriet
i Komstad

grind
Drömbageriet i Komstad, trädet heter Katalpa
Trädet heter Katalpa.
dricka