logo2

ÖPPETTIDER

Öppet torsdag-söndag kl 11-17.

KAKOR&KONST i kaféet - måleri av Andreas Johansson. Irene Forssten visar fotografi och teckningar. Keramik av Bitte Fagerlund. Välkommen till Komstad!

Drömbageriet är ett litet hantverksbageri med kaféservering på Österlen, öppet året runt med utökade öppettider under sommarsäsongen.

Afternoon Tea:

Serveras på söndagar från kl 13.00
Pris 170:-/person. (Kaféet är öppet för fikande gäster som vanligt.)

Ring och boka, minst en dag i förväg:
0414-741 42

Välkommen till Drömbageriet i Komstad på Österlen

Drömbageriet gick från lek till allvar 2013, nu är vi inne på sjunde året och allt fortsätter att utvecklas i sin egen takt. Jag har numera ett oumbärligt ”Dreamteam” som rycker in där det behövs och sedan hösten 2018 har Cassandra Palmnert som varit med i verksamheten sedan 2015, tagit större ansvar för konditoriet.

Vi arbetar för en levande landsbygd och håller öppet to-sö året runt med utökade öppettider under sommarsäsongen.

Under sommaren sitter man fint i den lite vildvuxna trädgården bland rosor, pioner, klematis. (Ja - man får gå på egen risk bland mullvadshögar...)

saft

Skönaste skuggan finns under fruktträden, men kanske finast under det vackra Trumpetträdet (Katalpan), som med sina stora, ljusgröna blad släpper igenom lagom med ljus. Rutschkana finns för de äventyrliga. Naturligtvis kan man sitta inne i kaféet också, där finns inspirerande böcker - både för barn och vuxna, ett piano och diverse spel.

IMG_1916

Vi bakar på goda grunder.

Vi gör allt från grunden. Surdegen är snart 160 år och still going strong! Vi syltar apelsinskal till kakorna, kokar egen marmelad på ekologiskt odlade citrusfrukter eller på frukt och bär från trädgården - och mandelmassan gör vi med spansk ekologiskt odlad mandel som huvudingrediens.

Ordinarie sortiment är till exempel stenugnsbakat surdegsbröd, drömmar, kardemummabullar, apelsinmazariner, fransk chokladkaka. Pärontosca med syltad ingefära vågar vi inte sluta baka, det är numera ett av våra mest populära bakverk.

Grovt rågbröd och fint dinkelbröd bakas varje vecka, man kan äta en enkel soppa med liten sallad och det finns två smörgåsar att välja mellan. Till skinksmörgåsen serveras min pappas inlagda gurkor, gjorda efter min farmor Karins recept. (Tar de slut får vi längta till september, då de är klara för leverans!)

Farmor hade ett hembageri i Varberg på 50-talet, tydligen har hon överfört lite av sin mat- och bagarglädje på oss efterlevande.

Allt bakas från grunden.
Jag använder helst ekologiska ingredienser och försöker alltid hitta närproducerat. Maler kardemumman och syltar citronerna - alltid ekologiska! Jag har lyxen att bo nära två odlare – bakar med lokalt odlat dinkel från Åsgård vid Onslunda och rågmjöl från Bo Larsson i Övraby. Övrigt mjöl från Saltå Kvarn. Ekologiskt odlat och utan tillsatser.

IMG_1791

Tyvärr är det fortfarande lite otillgängligt för dem som har svårt för ojämnt underlag eller att ta sig uppför trappor, men vi har nu äntligen ett fint trappräcke att hålla sig i. Enkel gästtoalett finns.

Välkommen till Komstad, önskar Lotta med personal.

WGC17_Rekommenderad
WGC16_Rekommenderad
WGC15_Rekommenderad
IMG_0874
maräng-tallrik
IMG_1476

Kakor och Konst i Kaféet

Kakor och Konst
i Kaféet

IMG_3120

Påsken 2018

Påsken 2018 visar Lövkullens målarskola elevarbeten i kaféet. Välkommen på vernissage skärtorsdag 29/3 kl 14.00!

Lövkullens målarskola är en utbildning som innehåller fyra möten per år. Vi behandlar ämnen som färg, teckning, bildbyggnad, abstraktion mm. Kursen fokuserar på seendet.
För att skapa kontinuitet i arbetet ges uppgifter att arbeta med hemma. Vi talar om konst och konstnärsliv och lär hur man arbetar självständigt.
.

Tidigare påskutställningar

Andreas Johansson, måleri.
https://www.instagram.com/andreasj68/

Här är Österlens godaste och mest ekologiskt hembakade bröd och kakor i Komstad
IMG_2323

Hitta till Drömbageriet

Hitta till Drömbageriet
i Komstad

grind
Drömbageriet i Komstad, trädet heter Katalpa
Trädet heter Katalpa.
dricka