Hoppa till innehåll
logo2

ÖPPETTIDER

🌷 STORT TACK till alla som handlar och fikar hos oss🌷 

☀️ Öppet onsdag-söndag kl 11-17 till och med söndag 23/8, därefter tar vi paus och öppnar igen i slutet av september ☀️ Välkommen till Komstad - ta ansvar, visa hänsyn och stanna hemma om du är sjuk  ☀️ Vi tar emot ett sällskap i taget vid kassan och andra väntar på sin tur utomhus. Trädgården är öppen för servering när vädret tillåter. 🌸 Sällskap med fler än 6 personer ber vi ringa och boka bord i förväg. 0414-74142. 🌸 Max två hundar får plats i trädgården samtidigt. Vi tar inte emot hundar inomhus.

Med anledning av Viruset som härjar: Du som är försiktig med det sociala nu, är välkommen att ringa oss för att beställa allt ur vårt sortiment - vi ställer ut paketet i hyllan i hallen och du swishar. Ring oss, 0414-74142. Om vi inte hinner svara, så kan du tala in namn och nummer så ringer vi upp inom några minuter.

Vi bakar och håller öppet som vanligt. Vi följer alla rekommendationer och restriktioner - håller hårt på våra hygienrutiner och gör allt vi kan för att underlätta för våra gäster att göra det samma. 🌸 Känner du av förkylning, ber vi dig att hellre köpa hem våra produkter och återkomma för att njuta en riktigt god fika här i kaféet när du tillfrisknat. Vi hoppas att detta tillstånd som viruset orsakat samhället, ska vara över snart. Var rädd om dig och varandra! När vädret tillåter, ställer vi ut bord och stolar ☀️

Drömbageriet är ett litet hantverksbageri med kaféservering på Österlen, öppet året runt med utökade öppettider under sommarsäsong. Våra ordinarie öppettider är torsdag-söndag 11-17.

Afternoon Tea:

Serveras på söndagar från kl 13.00
Pris 190:-/person. (Kaféet är öppet för fikande gäster som vanligt.)

Ring och boka, minst två dagar i förväg:
0414-741 42

Slider error! Generator group not found: instagram

Välkommen till Drömbageriet i Komstad på Österlen

Drömbageriet gick från lek till allvar 2013, nu är vi inne på åttonde året och allt fortsätter att utvecklas i sin egen takt. Jag har numera ett oumbärligt ”Dreamteam” som rycker in där det behövs och sedan hösten 2018 har Cassandra Palmnert som varit med i verksamheten sedan 2015, tagit större ansvar för konditoriet.

Vi arbetar för en levande landsbygd och håller öppet to-sö året runt med utökade öppettider under sommarsäsongen.

Under sommaren sitter man fint i den lite vildvuxna trädgården bland rosor, pioner, klematis. (Ja - man får gå på egen risk bland mullvadshögar...)

saft

Skönaste skuggan finns under fruktträden, men kanske finast under det vackra Trumpetträdet (Katalpan), som med sina stora, ljusgröna blad släpper igenom lagom med ljus. Rutschkana finns för de äventyrliga. Naturligtvis kan man sitta inne i kaféet också.

IMG_1916

Vi bakar på goda grunder.

Vi gör allt från grunden. Surdegen är snart 160 år och still going strong! Vi syltar apelsinskal till kakorna, kokar egen marmelad på ekologiskt odlade citrusfrukter eller på frukt och bär från trädgården - och mandelmassan gör vi med spansk ekologiskt odlad mandel som huvudingrediens.

Ordinarie sortiment är till exempel stenugnsbakat surdegsbröd, drömmar, kardemummabullar, apelsinmazariner, fransk chokladkaka. Pärontosca med syltad ingefära vågar vi inte sluta baka, det är numera ett av våra mest populära bakverk.

Grovt rågbröd och fint dinkelbröd bakas varje vecka, man kan äta en enkel soppa med liten sallad och det finns två smörgåsar att välja mellan. Till skinksmörgåsen serveras min pappas inlagda gurkor, gjorda efter min farmor Karins recept. (Tar de slut får vi längta till september, då de är klara för leverans!)

Farmor hade ett finbageri i Varberg på 50-talet, tydligen har hon överfört lite av sin mat- och bagarglädje på oss efterlevande.

Allt bakas från grunden.
Jag använder helst ekologiska ingredienser och försöker alltid hitta närproducerat. Maler kardemumman och syltar citronerna - alltid ekologiska! Jag har lyxen att bo nära två odlare – bakar med lokalt odlat dinkel från Åsgård vid Onslunda och rågmjöl från Bo Larsson i Övraby. Virvlad dinkel från Warbo Kvarn, övrigt mjöl från  Saltå Kvarn. Ekologiskt odlat och utan tillsatser.

IMG_1791

Tyvärr är det fortfarande lite otillgängligt för dem som har svårt för ojämnt underlag eller att ta sig uppför trappor, men vi har nu äntligen ett fint trappräcke att hålla sig i. Enkel gästtoalett finns.

Välkommen till Komstad, önskar Lotta med personal.

IMG_0874
maräng-tallrik
IMG_1476

Kakor och Konst i Kaféet

Kakor och Konst
i Kaféet

IMG_3120

Påsken 2020

Påsken 2020 blir antagligen lite speciell på grund av viruskonsekvenser som t ex att Konstrundan är inställd.

Vi här i Drömbageriet bakar och håller öppet hela påskhelgen.

Vernissage på Långfredagen! Vi kommer att ställa ut några nya konstnärer - familjen Lundström Gardh samlar sig i två av kaférummen och i ett av våra gallerirum kommer begreppet KAKOR&KONST till sin rätt, där kommer Katharina Johansson (bagare, konditor och numera lärare i de ämnena) att visa sina porträtt i kol och blyerts. Även en ung talangfull fotograf visar bilder.

Mer info kommer närmare Påskhelgen! Välkommen!

.

Tidigare påskutställningar

Här är Österlens godaste och mest ekologiskt hembakade bröd och kakor i Komstad
18013831_196549517524620_8910158609036345344_n.jpg
IMG_2323

Hitta till Drömbageriet

Hitta till Drömbageriet
i Komstad

grind
Drömbageriet i Komstad, trädet heter Katalpa
Trädet heter Katalpa.
dricka