logo2

ÖPPETTIDER

Sommar 2017

28/6-20/8: OBS månd 17/7 öppet 13-16.
Öppet onsdag - måndag 11-17
(Tisdagar håller vi stängt)

Öppet året runt tor-sön 11-17

Afternoon Tea:

Serveras på söndagar från kl 13.00
Pris 170:-/person

Ring och boka, minst en dag i förväg:
0414-741 42

Konst i Kaféet:

”Symbioser” Hedvig Ljungar.

Se mer om konst längre ner.

Måndag 17/7 OBS öppet 13-16! Denna regniga söndag tog det mesta slut och måndagsförmiddagen ägnas åt att baka nytt. Välkommen till Komstad - och varmt tack till alla som hittar in till mitt Drömbageri!
Förra bilden var en RAWkaka, såhär ser den ut vid servering. Vi har öppet 11-17, välkommen!
Idag torsdag öppet 12-16, tack alla som kom och besökte oss igår! Idag bakar vi ikapp. Välkommen till Komstad!
Öppet 11-17. Idag har vi två favoriter i repris - hallonkakan och kaffe frappé - iskaffe skakat med kall mjölk och råsocker.
HETT TIPS: imorgon må 10/7 kl 15 serveras franska chansonger i kaféet, då österlenduon L'heure bleue framträder vid pianot. Välkommen till Komstad!
Idag to 6/7 öppnar kaféet kl 12.00! Välkommen till Komstad.
Har jag berättat att vi finns med även i årets White Guide? TROTS det måste vi tyvärr stänga kaféet idag, lördag 1/7. Öppet som vanligt imorgon, sönd 2/7 kl 11-17. Varmt välkomna till Komstad då!
Arrow
Arrow
Slider

Välkommen till Drömbageriet i Komstad

Drömbageriet gick från lek till allvar 2013, nu är vi inne på femte året och allt utvecklas i sin egen takt. Jag har satt ihop ett härligt ”Dreamteam” som rycker in där det behövs, dessutom finns det numera en praktisk kyldisk i kaféet!

Under sommaren sitter man fint i den lite vildvuxna trädgården bland rosor, pioner, klematis. (Ja - man får gå på egen risk bland mullvadshögar...)

saft

Skönaste skuggan finns under fruktträden, men kanske finast under det vackra Trumpetträdet (Katalpan), som med sina stora, ljusgröna blad släpper igenom lagom med ljus. Rutschkana finns för de äventyrliga. Naturligtvis kan man sitta inne i kaféet också, där finns inspirerande böcker - både för barn och vuxna, ett piano och diverse spel.

IMG_1916

Jag bakar det jag själv tycker är gott.

Allt från grunden, ofta har jag med mig något recept hem från resor – senaste tillskottet är den goda spröda kakan ”Sacristain”.

Ordinarie sortiment är till exempel drömmar, kardemummabullar, sienakakor, fransk chokladkaka – det finns alltid surdegsbröd (grovt råg- och fint dinkel-), man kan äta en enkel soppa eller sallad och det finns två smörgåsar att välja mellan – till skinksmörgåsen serveras min pappas inlagda gurkor, gjorda efter min farmor Karins recept.

Farmor hade ett hembageri i Varberg på 50-talet, tydligen har hon överfört lite av sin mat- och bagarglädje på oss efterlevande.

Allt bakas med smör.

Jag använder helst ekologiska ingredienser och försöker alltid hitta närproducerat. Maler kardemumman och syltar citronerna - alltid ekologiska! Jag har lyxen att bo nära två ekologiska producenter – bakar med lokalt odlat dinkel- och rågmjöl. Ekologiskt och Kravmärkt från Helenelust, utanför Skåne Tranås, eller ekologiskt från Åsgård vid Onslunda. Övrigt mjöl från Saltå Kvarn. Ekologiskt och utan tillsatser.

IMG_1791

Tyvärr är det fortfarande lite otillgängligt för dem som har svårt för ojämnt underlag eller att ta sig uppför trappor, men jag hoppas snart kunna åtgärda detta. Enkel gästtoalett finns.

Välkommen till Komstad! //Lotta

WGC17_Rekommenderad
WGC16_Rekommenderad
WGC15_Rekommenderad
IMG_0874
maräng-tallrik
IMG_1476

Kakor och Konst i Kaféet

Kakor och Konst
i Kaféet

Symbioser, Hedvig Ljungar
Symbioser, Hedvig Ljungar

Utställning i sommar

Hedvig Ljungar är tillbaka med en ny utställning i sommar ”Symbioser”, här beskriver hon själv:

”SYMBIOSER” är på sätt och vis en fortsättning på förra årets utställning Andedräkter. Samtidigt är den ett nytt kapitel. Med akvareller och blyertsteckningar vill den berätta om saker som inte har några ord.

Det handlar om balansgångar och om en paradoxal längtan efter närhet och utrymme, bundenhet och frihet, inneslutning och gränslossning. Om begär efter symbios och rädsla för parasitism.

Fortfarande söker jag efter ett alternativt universum, i vilket det kan gå att gestalta mänsklig erfarenhet helt utan att bygga berättelsen på idén om motsatser av verklighet/fiktion, hunger/mättnad, ont/gott, jag/du, tystnad/ljud, sant/falskt, manligt/kvinnligt, själ/kropp. Alltjämt skärskådar jag kroppens och själens möjliga och omöjliga samexistens.

Hedvig Ljungar

Påskutställningar

Andreas Johansson, måleri.
https://www.instagram.com/andreasj68/

Här är Österlens godaste och mest ekologiskt hembakade bröd och kakor i Komstad
idag-11-16

Hitta till Drömbageriet i Komstad

Hitta till Drömbageriet
i Komstad

grind
Drömbageriet i Komstad, trädet heter Katalpa
Trädet heter Katalpa.
dricka